L’été bat son plein, ce qui signifie qu’il est grand temps d’organiser un barbecue avant que les cloches ne sonnent pour la rentrée.
Le seul problème? Vous avez un budget serré et vous ne pouvez pas vous permettre de servir du steak de porterhouse et de la bière artisanale à tout le monde. Heureusement, il existe de nombreuses façons de lancer un barbecue épique dans votre jardin sans dépenser une petite fortune.
Alors nettoyez votre gril, enfilez votre tablier et préparez-vous à organiser un barbecue d’été classique et abordable.
Vous n’avez pas besoin d’un budget énorme pour organiser un grand barbecue d’été. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un peu de planification et de beaucoup de temps pour vous préparer avant l’arrivée de vos invités. Suivez ces conseils pour organiser un barbecue que vos invités adoreront sans vous ruiner.
1. Calculez la quantité de nourriture dont vous avez vraiment besoin
L’un des moyens les plus simples de gaspiller de l’argent lorsque vous organisez un barbecue est d’acheter trop de nourriture et de boissons. Mais vous ne voulez pas vous retrouver dans une situation où il n’y en a pas assez pour tout le monde. Alors comment savoir combien acheter ?
Selon Food Network, la plupart des adultes mangent 1 livre de nourriture lors d’un barbecue, tandis que les enfants en mangent environ ½ livre. Et rappelez-vous, c’est la nourriture totale consommée, pas seulement la viande.
Si votre fête se déroule après la tombée de la nuit, vos invités mangeront et boiront un peu plus. Lorsque vous achetez de la viande, prévoyez d’acheter 5 à 6 onces pour chaque invité ; si vous servez de la viande avec beaucoup d’os, comme des côtes, prévoyez 10 à 12 onces par invité.
Pour les boissons, Delish estime que les clients boivent généralement 3 à 4 verres en 2 à 3 heures. Et n’oubliez pas la glace. Vous voudrez avoir au moins 2 livres par personne et même plus s’il fait plus chaud que d’habitude.
Conseil de pro: Avant de vous rendre au magasin pour acheter de la nourriture et des boissons, télécharger l’application Ibotta. Faites votre liste de courses autour des différents articles sur lesquels ils offrent une remise en argent. Cela vous aidera à économiser une bonne somme d’argent sur la nourriture, les boissons (même l’alcool) et d’autres fournitures.
2. Optez pour des coupes de viande moins chères
Bien sûr, beaucoup d’entre nous aimeraient servir des filets mignons à notre famille et à nos amis. Mais le prix qui accompagne les coupes de steak ou de poulet de qualité supérieure peut rapidement casser votre budget.
À moins que vous ne puissiez obtenir une offre incroyable sur des coupes de steak ou de poitrine de poulet de qualité supérieure, optez pour des alternatives moins chères telles que le bifteck de flanc ou les cuisses de poulet avec os – qui sont de toute façon plus savoureuses que les poitrines.
Et, si vous vous attendez à ce que ce soit le premier de nombreux barbecues dans votre jardin, envisagez de faire un investissement à long terme pour augmenter ces coupes économiques avec un cuiseur à tambour. Nous avons un faible pour le Classic Pit Barrel Cooker pleine grandeur, qui garantit (oui, vraiment) des aliments parfaitement cuits à chaque fois.
Poulet
Les prix du poulet varient considérablement selon la coupe que vous choisissez. Selon le département américain de l’Agriculture (USDA), voici comment chaque coupe se classe de la moins chère à la plus chère :
- Cuisses (le pilon toujours attaché à la cuisse)
- Poulet entier (y compris la viande, les os et la peau du poulet entier)
- Pilons
- Cuisses non désossées (la partie supérieure de la jambe)
- Poitrine fendue (y compris la peau et les os)
- Ailes
- Poitrine désossée
- Cuisses désossées et sans peau
Du boeuf
Tout comme le poulet, les prix du bœuf varient en fonction de la coupe que vous choisissez. Selon l’USDA, les coupes du moins cher au plus cher sont :
- Bœuf haché (80% – 89% maigre)
- Mandrin au sol
- Boeuf haché (90 % maigre)
- Bavette
- Steak de fer plat
- Bifteck de flanc
- bifteck d’aloyau
- Steak de contre-filet désossé de New York
- Porterhouse bifteck
- Bifteck de faux-filet désossé
- Steak de filet mignon
Pour des informations nutritionnelles plus détaillées sur chacune de ces coupes, consultez Bœuf. C’est ce qu’il y a pour le dîner.
3. Soyez créatif avec les grillades
Les hot-dogs, les gosses et les hamburgers vous donnent plus de nourriture par livre que les steaks et les poitrines de poulet plus chers. Cependant, ces options peuvent sembler un peu banales, surtout si vous comptez sur elles pendant la semaine pour des dîners d’été rapides.
Si vous voulez rehausser vos grillades sans vous ruiner, il est temps de faire preuve de créativité.
Les hot-dogs
Il y a tellement de façons délicieuses et peu coûteuses d’habiller l’humble hot-dog.
Une façon est de faire un bar à hot-dogs. Installez une table et disposez une grande variété de garnitures et de condiments afin que les invités puissent créer leurs propres chiens gastronomiques. Les options peuvent inclure :
- Condiments traditionnels, tels que le ketchup, la moutarde jaune et la moutarde épicée
- Relish aux cornichons
- Chili réchauffé
- Fromage cheddar râpé
- Fromage bleu émietté ou feta
- Oignons hachés ou grillés
- Oignons au vinaigre
- Ail rôti
- Tomates hachées
- Piments jalapenos tranchés
- Sel de céleri
- Fromage nacho
- Pêches en dés
- Guacamole
- salsa
- Sauce barbecue
- Salade De Chou
- Sauce piquante
- Oignons verts tranchés
- Herbes fraîches comme la menthe et la coriandre
- Concombres et carottes tranchés
- Bacon émietté
- frites
Vous pouvez également imprimer des combinaisons de garnitures, telles que ces listes de Real Simple et Food Network, et les afficher afin que vos invités sachent quelles garnitures fonctionneront le mieux avec les autres.
Ayez une variété de différents types de pains à hot-dog disponibles pour les invités ou faites griller des pains ordinaires sur le gril pour leur donner un léger croquant.
Country Living a un autre excellent conseil pour économiser de l’argent pour servir des hot-dogs : évitez les assiettes en papier et servez-les sur des filtres à café. Ils sont peu coûteux, légers et facilitent grandement la tenue d’un hot-dog.
Brochettes de shish
Les brochettes de shish sont une option de barbecue parfaite et économique, car elles vous permettent de dépenser moins en viande et de donner à vos invités beaucoup de légumes délicieux et sains en même temps. Vous pouvez faire des brochettes de shish avec du bœuf, du poulet, de l’agneau ou même du tofu.
Mais faire cuire la viande et les légumes au même rythme n’est pas toujours facile. Griller de bonnes brochettes commence par vous assurer de choisir la bonne coupe de viande, puis de couper cette viande à la bonne taille.
Food & Wine recommande le surlonge ou les pointes de surlonge pour les brochettes, car elles contiennent suffisamment de graisse pour garder les petits morceaux humides tant que vous ne les faites pas trop cuire.
Selon l’USDA, la surlonge se situe généralement au bas du spectre en ce qui concerne le prix par livre. Et parce que vous le coupez en petits morceaux et que vous les mélangez avec beaucoup de légumes, quelques kilos de surlonge peuvent nourrir beaucoup de gens.
Les cuisses de poulet sont un autre excellent choix pour les brochettes. Ils sont peu coûteux et suffisamment gras pour rester humides sur le gril.
Quelle que soit la viande que vous choisissez, coupez-la en cubes de 1 à 1,5 pouces de diamètre. Les cuisses de poulet ne sont pas faciles à couper en cubes, alors coupez-les en lanières et pliez-les en deux pour faire un cube de la bonne taille.
Viennent ensuite les légumes – et même les fruits si vous vous sentez aventureux. Achetez-les sur votre stand de produits locaux ou sur votre marché de producteurs pour économiser de l’argent. Les légumes et les fruits qui fonctionnent bien sur les brochettes comprennent :
- Courge jaune
- Courgette
- poivrons
- Oignons
- Des tomates cerises
- Champignons
- L’ananas
- Les pêches
- Mangue
Vous aurez également besoin de brochettes. Vous pouvez acheter des brochettes de bambou bon marché dans n’importe quelle épicerie. Assurez-vous simplement de les faire tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller afin qu’elles ne brûlent pas sur le gril.
Avant d’enfiler la viande et les légumes, vaporisez légèrement les brochettes avec un aérosol de cuisson pour vous assurer que les aliments ne collent pas au bois lorsque vous les retirez.
4. Partez au repas-partage
De nos jours, la plupart des gens sont heureux d’apporter un plat à partager car nous sommes tous occupés et personne ne s’attend à ce que l’hôte cuisine tout.
Alors n’hésitez pas à demander aux invités d’apporter un plat à partager. Les repas-partage et les échanges de dîners sont la nouvelle norme, et personne ne clignera des yeux lorsque vous en parlerez. Non seulement cela vous fera économiser beaucoup de temps et d’argent, mais cela donnera également à vos invités la possibilité de partager un plat qu’ils aiment et de s’en vanter.
Pour vous assurer que tout le monde apporte son meilleur plat de fête, dites-leur à l’avance qu’il y aura un concours : tout le monde vote pour l’entrée, l’accompagnement ou le dessert le plus savoureux, et le gagnant repart avec un prix – peut-être quelque chose de fait maison, comme votre légendaire confiture de fraises ou frotter aux épices gastronomiques.
Pour vous assurer de ne pas vous retrouver avec une douzaine de desserts et une salade de pâtes, gardez une liste de ce que tout le monde apporte. Si vous remarquez qu’il y a plus d’accompagnements que de desserts, ou si cinq personnes ont proposé d’apporter une salade de pommes de terre, envoyez un e-mail demandant aux gens de changer les choses.
Il est également courant de demander aux clients d’apporter leurs propres boissons alcoolisées s’ils vont en boire. En tant qu’hôte, vous devez fournir des boissons non alcoolisées telles que de la limonade, du thé glacé, des sodas et de l’eau. Il est facile et peu coûteux de préparer des infusions de fruits ou d’herbes si vous voulez quelque chose d’un peu plus sophistiqué ; Cooking Light a quelques bonnes recettes à essayer.
5. Économisez sur les fournitures et les décorations
Le magasin à un dollar est une bouée de sauvetage budgétaire pour les fêtes. Faites le plein d’emballages à 1 $ d’assiettes en papier, de sacs poubelles, de poubelles supplémentaires, d’essuie-tout, de serviettes et d’argenterie en plastique ici.
C’est aussi un endroit idéal pour obtenir des décorations pour votre barbecue ou votre fête d’été ; vous pouvez trouver des nappes et des bannières sur le thème de l’été pour une chanson.
Si votre barbecue est à la fin de la saison estivale, vous pourrez peut-être également acheter des décorations à thème à bas prix chez les plus gros détaillants qui marquent ces articles pour faire de la place pour l’inventaire d’automne.
Assurez-vous également d’avoir suffisamment de chaises pour tout le monde. Si vous êtes à court, demandez à des amis d’apporter une chaise de camping ou deux, ou voyez si vos voisins en ont que vous pouvez emprunter pour l’après-midi.
6. Gardez les enfants divertis à bon marché
Il y a de fortes chances qu’il y ait des enfants à votre barbecue, ce qui signifie que vous devriez également consacrer du temps et des efforts à les divertir.
Si vous avez déjà des enfants, votre travail est à moitié terminé car ils ont suffisamment de jouets et de jeux à partager avec les autres. Cependant, il existe quelques autres activités estivales adaptées aux enfants que vous pouvez organiser pour les plus petits de votre fête.
Tout d’abord, envisagez de les laisser tenir un stand de limonade dans le jardin. Les invités peuvent «acheter» de la limonade pour un quart, et les enfants peuvent en reverser le produit au refuge pour animaux local ou à un autre organisme de bienfaisance de leur choix.
Vous pouvez également vous rendre au magasin à un dollar pour acheter de la craie de trottoir, des ballons à eau, des bulles, des objets d’artisanat et des frisbees. Jetez tout dans une boîte ou un seau et laissez les enfants aller en ville. D’autres jeux de pelouse adaptés aux enfants et à la foule comprennent le cornhole, le Twister, le croquet, la pétanque et le badminton.
Une autre idée est de faire des œufs de glace, qui sont des « œufs » de glace congelés avec un jouet piégé au milieu. Les enfants adorent grignoter la glace pour obtenir leur prix, et cette activité peut les divertir pendant un bon bout de temps. Achetez des ballons d’eau et de petits jouets au magasin à un dollar et préparez les œufs la veille. Vous pouvez trouver des instructions sur la façon de le faire sur A Little Learning for Two.
Enfin, évitez d’investir dans de nombreux desserts et laissez les enfants préparer leurs propres s’mores. Le chocolat, les biscuits Graham et les guimauves sont fréquemment en vente pendant l’été pour cette même raison.
Pas de foyer ? Aucun problème! Suivez ces instructions pour les pots S’Mores DIY mignons et abordables d’Elisabeth McKnight.
Dernier mot
Tout le monde aime se réunir pour profiter de la bonne nourriture et de la compagnie lors d’un barbecue d’été, mais les clés pour le garder abordable et amusant sont la planification et la préparation. L’une des meilleures ressources que vous pouvez utiliser est le magasin à un dollar, car vous pouvez y obtenir presque tous vos articles non alimentaires sans avoir à vous ruiner.
S’il vous reste un peu d’argent dans votre budget, pensez à investir dans un éclairage extérieur qui contribuera à créer une atmosphère chaleureuse et amusante après la tombée de la nuit. Guirlandes lumineuses scintillantes blanches enfichables dans les arbres de l’arrière-cour, mettez des bougies sur les tables ou collez des lampes solaires dans le sol autour de la cour pour créer une ambiance et une intimité.
